ワインの原料として最適なブドウづくりと、その実りを活かす醸造作業。大和葡萄酒はそのどちらにも努力を惜しまず、常により良いワインを造るための工夫を重ね挑戦してきました。
その結果、世界のワインコンテスト、ワインコンクールにて、数々の賞をいただくことができました。
世界レベルのワインとして評価され受賞したことは、誇りではありますが、メダルの数よりも精神的・技術的に進歩し続けていることにこそ自信を持ちたいと思っております。
ミネラル分豊富な畑で収穫した原料で醸造したワインです。シュール・リータイプによりアミノ酸やペプチドがワインに溶け込み深みのある層の厚いワインに仕上げました。
甲州辛口部門で、部門最高賞・金賞・コストパフォーマンス賞受賞
ミネラル分豊富な原料を厳選することで複雑な味わいと果実味がしっかり表現された赤ワインです。また品名の”瑛”の字は玉(ベリーA)から出る美しい光(一滴の雫)を意味しています。
国内改良等品種 赤部門で、金賞・コストパフォーマンス賞受賞
長野県松本のシャルドネを樽にて醸造し、その後タンク内にて炭酸ガスを吸収させたスパークリングワインです。 精製濾過の段階で炭酸ガスを追加しますが醗酵による炭酸ガスをじっくりと時間をかけ吸収させ繊細な気泡を心掛 けています。樽の香りと熟成した味わいがバランスを感じさせます。
長野県松本市(旧四賀村地区)で収穫されたメルローなどをよく熟成 させたこだわりのワイン。葡萄のもつアロマと熟成のブーケが一体となって柔らか いテイストを一層引き立てた逸品です。
長野県松本市(旧四賀村地区)で収穫されたメルローなどを原料にブレンドした複雑な味わいと格調が加わった上品な赤ワインです。