「軽い」「薄い」「特徴がない」と言われてきた日本のワイン。
その原因である、土壌のミネラル分不足を、廃棄処分されてきた貝殻を肥料として使用することで補い、世界品質のワイン造りを行うプロジェクトから生まれたワインです。ミネラル成分値、葡萄品種などにこだわった独自の味わいをお楽しみいただけます。
指定文化財・百年樹「甲龍」より枝分けした甲州種の葡萄などを使用した辛口白ワインです。甲州葡萄が持つ醸造用品種本来の酸味がきいたスッキリした味わいの中にも、コクのある辛口を醸し出し、和食にマッチしたワインとして造り上げました。
白/辛口 720ml 2,310円(税込)/2,100円(税抜)
360ml 1,375円(税込)/1,250円(税抜)
ミネラル分豊富な畑で収穫した原料で醸造したワインです。シュール・リータイプによりアミノ酸やペプチドがワインに溶け込み深みのある層の厚いワインに仕上げました。
白/辛口 750ml 1,958円(税込)/1,780円(税抜)
しっかりしたボディーの中にメルロー種の優しさが表現されたワインです。いつまでもブルーベリージャムの香りが残るような味わいです。長野県松本市(旧四賀村十二原地区)産のメルローを原料にした赤ワインです。
赤/フルボディー 720ml 2,860円(税込)/2,600円(税抜)
360ml 1,815円(税込)/1,650円(税抜)